牛奶凍干粉的技術主要應用在食品加工、營養保留和便捷儲存等領域。以下是幾個具體的應用方面：
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保持營養成分：凍干技術能夠有效保存牛奶中的原始營養物質，如蛋白質、維生素等，同時保持原有的口感和風味。
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長期儲存：由于凍干過程中除去了95%至99%的水分，牛奶凍干粉在常溫下可以長期儲存而不易變質。
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便于運輸：牛奶凍干粉可以通過包裝密封，方便于運輸和使用。在使用時，只需加入適量的水即可還原為液態牛奶。
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生物技術研究：凍干技術在細胞培養和微生物學研究中也有重要應用，可以用來保存生物樣本，使其在長期儲存過程中保持活性，并且可以在需要時重新活化。
綜上所述，牛奶凍干粉的技術應用主要體現在其優良的保存性能、便于儲運和使用的特性，以及在生物技術領域中對生物樣本的長期保存。